香菇在融水已形成产销链，农民在大山里采摘香菇，商贩用车辆从里面拉出来销售。摊贩称，平时都比较闲，有时候一天甚至连1斤都销不出去，但一到腊月，销量“轰”地就起来了，本地没有哪家不购买香菇的，柳州还有人专门驾车来买。

　　据了解，香菇不仅味美，而且有降低血压、防止胆固醇增多的功能。融水香菇每年产量约两万公斤，其中“怀宝香菇”远近闻名。据介绍，融水80%的香菇都被柳州市区“消化”了。