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百年美食——三防大头粉，它主要用优质大米磨成米浆为原料，再经人工反腐搅拌配置以后，由手工在漏筛眼的木板上揉搓粘米团挤压出一根根较粗的米条，米条掉进滚水锅里烧开上油，捞起碗装加上大头菜、芝麻粉、花生粉、肉末、辣椒、葱花等配料。食用前用勺子反复在碗中搅拌均匀，这时，一道芳香可口，米香味十足的大头粉让您垂涎欲滴。由于三防大头粉手工加工程序多，因而大头粉被行内人士称作“功夫粉”。
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