融水荷花鱼

    禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种。融水县山区农家都在稻田中养殖鲤鱼，因采食落水禾花后上市，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力强，刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量高，一般体重在50-250克。清代乾隆盛世曾是宫廷贡品。是广西特产，是融水人民宴桌上的上等食品。